Radical Angler's Talk

Smoker

GWはひたすら自重でした。そこで禁煙のつらさを紛らわせようと燻製作ってみました。
えぇ、紫煙ならぬ燻煙に包まれれば多少は和らぐかと(笑)
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まずはスモーカーを買ってきて手羽先とゆで卵に挑戦。これはまぁまぁでした。同時に買ってきた豚バラ肉を塩漬けにし、5日ほど熟成させ体からベーコン作りです。
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いい感じに色もついて旨そうなんですが、ちょっと塩味がきつかったです。まぁ、初回にしては上々ではないでしょうか?

次回はレベルアップを図ります。
by rionpapa | 2009-05-06 21:44 | 戯れ言